Penerapan Persyaratan GMP (Good Manufacturing Practices)

Description

Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan kepada peserta dalam menerapkan Good Manufacturing Practices (GMP), serta sanitasi dan higiene yang diperlukan untuk menjaga keselamatan makanan. Dengan menerapkan praktik-praktik ini, perusahaan dapat memproduksi makanan yang aman, berkualitas tinggi, dan memenuhi standar regulasi.

Tujuan Training

1. Memahami Konsep GMP: Peserta akan mengenali pentingnya GMP dalam produksi makanan yang aman dan berkualitas.
2. Mengidentifikasi Komponen Sanitasi dan Higiene: Memahami praktik sanitasi dan higiene yang diperlukan dalam industri makanan.
3. Menerapkan Persyaratan GMP dan Sanitasi: Peserta akan belajar cara mengimplementasikan persyaratan GMP, sanitasi, dan higiene di lingkungan produksi makanan.
4. Mengurangi Risiko Kontaminasi: Mengetahui cara mencegah dan mengendalikan kontaminasi selama proses produksi makanan.

Manfaat Training

1. Meningkatkan Kualitas dan Keamanan Produk: Penerapan GMP dan sanitasi yang baik membantu memastikan produk makanan aman dan berkualitas.
2. Memenuhi Persyaratan Regulasi: Pelatihan ini membantu perusahaan mematuhi peraturan terkait keselamatan makanan yang ditetapkan oleh badan regulasi, seperti BPOM atau FDA.
3. Meningkatkan Reputasi Perusahaan: Perusahaan yang menerapkan GMP dan sanitasi dengan baik akan mendapatkan kepercayaan dari konsumen.
4. Mengurangi Biaya akibat Kontaminasi: Dengan menerapkan praktik yang tepat, risiko kontaminasi dapat diminimalkan, mengurangi biaya penarikan produk.

Materi Training

1. Pengenalan Good Manufacturing Practices (GMP):
   • Definisi dan tujuan GMP dalam industri makanan.
   • Prinsip dasar GMP yang harus diterapkan.
2. Sanitasi dan Higiene dalam Produksi Makanan:
   • Pentingnya sanitasi dalam menjaga keamanan makanan.
   • Prosedur sanitasi yang efektif untuk fasilitas dan peralatan.
3. Pengelolaan Bahan Baku:
   • Proses seleksi dan penerimaan bahan baku yang aman.
   • Penyimpanan bahan baku untuk mencegah kontaminasi.
4. Praktik Kebersihan Pribadi:
   • Standar kebersihan pribadi bagi pekerja.
   • Pelatihan dan kesadaran mengenai praktik kebersihan yang baik.
5. Dokumentasi dan Rekam Jejak:
   • Pentingnya pencatatan dan dokumentasi dalam proses produksi makanan.
   • Sistem manajemen dokumen untuk audit internal dan eksternal.
6. Pelatihan dan Kualifikasi Personil:
   • Mengidentifikasi kebutuhan pelatihan untuk karyawan.
   • Proses pelatihan yang diperlukan untuk mematuhi GMP dan sanitasi.
7. Audit Internal dan Tindakan Perbaikan:
   • Teknik melaksanakan audit untuk memastikan kepatuhan.
   • Proses tindakan perbaikan jika terjadi pelanggaran.
8. Studi Kasus dan Diskusi:
   • Menganalisis studi kasus dari penerapan GMP dan sanitasi dalam industri makanan.
   • Diskusi tentang pengalaman peserta terkait tantangan yang dihadapi.

Metode Training

• Presentasi Interaktif: Menggunakan presentasi untuk menjelaskan konsep dasar GMP, sanitasi, dan higiene.
• Workshop Praktis: Latihan praktis untuk menerapkan GMP dan prosedur sanitasi.
• Studi Kasus: Diskusi tentang kasus nyata dan bagaimana solusi diterapkan.
• Simulasi dan Role-Play: Simulasi situasi di lapangan untuk menerapkan pengetahuan yang telah dipelajari.

Biaya Training

Untuk biaya Inhouse dan tempat training silahkan cek di sini atau hubungi kami via whatsapp (081315178523)

*Tanggal dan tempat diatur oleh klien

Jadwal dan tempat Publik Training Penerapan Persyaratan GMP

untuk jadwal dan tempat training silahkan cek di sini atau hubungi kami via whatsapp (0813-1517-8523)

Alamat MK Academy

MK Academy – Gedung Graha Pool, Jl Merdeka No 110 Kota Bogor Whatsapp/HP 0813-1517-8523 | Telp 0251 8570150 Email : info@mktraining.co.id | info@mkacademy.id