Training Awareness Implementing Food Defense Prevention Control (TACCP)

Description

Training Awareness Implementing Food Defense Prevention Control (TACCP) adalah pelatihan yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai konsep, prinsip, dan penerapan Threat Assessment Critical Control Point (TACCP) dalam industri pangan. TACCP berfokus pada identifikasi, analisis, serta pengendalian potensi ancaman disengaja (food defense threats) yang dapat membahayakan keamanan pangan, reputasi perusahaan, maupun kesehatan konsumen.

Melalui pelatihan ini, peserta akan dibekali pengetahuan praktis untuk mengembangkan sistem pertahanan pangan (food defense system) yang sesuai standar internasional, sehingga perusahaan mampu mencegah risiko kontaminasi disengaja maupun tindakan kriminal/terorisme terhadap produk pangan.

---

Tujuan Training

1. Memberikan pemahaman konsep dasar Food Defense dan kaitannya dengan TACCP.

2. Mengidentifikasi potensi ancaman keamanan pangan yang disengaja (threats).

3. Melatih peserta dalam melakukan threat assessment dan vulnerability assessment.

4. Menyusun strategi pencegahan dan kontrol untuk melindungi rantai pasok pangan.

5. Mendukung implementasi standar internasional (FSSC 22000, BRCGS, IFS, ISO 22000) yang mensyaratkan program Food Defense.

6. Meningkatkan kesadaran karyawan terhadap pentingnya perlindungan produk pangan dari ancaman internal maupun eksternal.

---

Materi Training

1. Pendahuluan Food Defense & TACCP

   • Definisi Food Defense, Food Safety, dan Food Fraud

   • Perbedaan HACCP, VACCP, dan TACCP

   • Regulasi dan standar internasional terkait (FSSC, BRCGS, IFS, FDA FSMA)

2. Identifikasi Ancaman (Threat Assessment)

   • Jenis ancaman: kriminal, terorisme, sabotase, pemalsuan

   • Analisis potensi ancaman internal & eksternal

   • Studi kasus ancaman keamanan pangan global

3. Vulnerability Assessment dalam TACCP

   • Metode identifikasi kerentanan

   • Penilaian tingkat risiko (likelihood & severity)

   • Tools & template TACCP

4. Strategi Pencegahan dan Pengendalian

   • Preventive measures dalam rantai pasok pangan

   • Sistem keamanan fasilitas dan proses produksi

   • Peran SDM, pengawasan, dan audit internal

5. Implementasi TACCP di Industri Pangan

   • Penyusunan rencana TACCP step by step

   • Integrasi dengan sistem manajemen keamanan pangan

   • Monitoring, verifikasi, dan continuous improvement

6. Workshop / Studi Kasus

   • Simulasi penyusunan TACCP Plan

   • Diskusi kelompok dan presentasi hasil analisis

7. Kesimpulan & Evaluasi

   • Review materi inti

   • Tindak lanjut implementasi di perusahaan peserta

Biaya Training

Silahkan Cek jadwal dan biayanya disini ! atau bisa hubungi kami di 081315178523

*untuk harga bisa di sesuaikan sesuai dengan kesepakatan MK Training dan pihak client, tanggal pelaksanaan sesuai kesepakatan klien dgn MK Training, tempat training , fasilitas training, break, makan siang, disediakan klien, lokasi diluar jabodetabek. Transportasi dan akomodasi di tanggung klien

Fasilitas Training

• Ruangan Training
• Note/Catatan
• Pena
• Break pagi (Cofee, teh dan makanan kue)
• Makan siang
• Break sore
• Materi pelatihan
• Sertifikat pelatihan
• Trainer berpengalaman

Jadwal dan tempat

untuk jadwal dan tempat training silahkan cek di sini

atau hubungi kami via whatsapp di (081315178523)

Pendaftaran Training

Untuk kepastian dan kesepakatan Training Awareness Implementing Food Defense Prevention Control (TACCP) mohon mengisi formulir konfirmasi melalui link ini, setelah isi formulir akan di berikan informasi lebih lanjut mengenai Training Food Handler (Pelatihan Penjamah Makanan)

Apa saja yang ada di MK Academy?

PT Multikompetensi Solusi Bisnis (MK Training) adalah lembaga pelatihan dan konsultasi. Pelatihan yang ada di MK Training adalah ISO 45001, ISO 9001 2015, ISO 14001 2015,ISO 17025, TISO 22000, ISO 31000, ISO 27000, Perkebunan Sawit, Industri sawit, Pabrik Kelapa sawit, Pabrik Refinery Produk Sawit, Pabrik Oleochemical, Pengelolaan Hutan Lestari, Industri Hasil Hutan, RSPO, ISPO, SCCS, ISCC, SFM FSC, SFM PEFC, PHPL, COC FSC, COC PEFC, SVLK ,pengelolaan pabrik, PPIC, Pengendalian Dokumen, Manajemen hutan, Quality & Productivity, 5R/5S, Penyusunan SOP, adminstrasi perkantoran, SMK 3 PP 50 2012, OHSAS 18001, , Manajemen Laboratorium/ISO 17025, Manajemen Lingkungan Hidup, Pengelolaan Limbah, B3,UKL UPL, Amdal,CoC FSC, CoC PEFC,SFM FSC, SFM PEFC, Keselamatan Mengemudi/safety driving dll dan lain lain sesuai dengan kebutuhan Pelanggan.

MK Academy

MK Academy Training Center Graha Pool, Jl Merdeka No 110  Kota Bogor Whatsapp 081315178523 Email : info@mktraining.co.id