Training Implementing Food Safety Risk Assessment (FSRA)

Description

Training Implementing Food Safety Risk Assessment (FSRA) dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai proses identifikasi, analisis, evaluasi, serta pengendalian risiko dalam sistem keamanan pangan. Program ini membantu peserta memahami bagaimana metode Risk Assessment diterapkan sesuai dengan standar internasional (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Codex Alimentarius), sehingga mampu meningkatkan efektivitas sistem manajemen keamanan pangan di perusahaan.

Pelatihan ini sangat relevan bagi industri makanan dan minuman, laboratorium, lembaga sertifikasi, serta pihak yang terlibat dalam rantai pasok pangan untuk memastikan produk yang dihasilkan aman dikonsumsi.

Tujuan Training

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep dasar Food Safety Risk Assessment (FSRA).

2. Mengidentifikasi potensi bahaya (hazards) biologis, kimia, dan fisik dalam proses produksi pangan.

3. Melakukan analisis risiko secara sistematis untuk menentukan tingkat risiko.

4. Menentukan langkah mitigasi dan pengendalian risiko sesuai standar keamanan pangan.

5. Mengintegrasikan FSRA ke dalam sistem manajemen keamanan pangan (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000).

6. Menyusun dokumentasi hasil FSRA sebagai bukti penerapan manajemen risiko pangan.

Materi Training

1. Pendahuluan Food Safety & FSRA

   • Definisi dan konsep dasar keamanan pangan

   • Peran dan manfaat Food Safety Risk Assessment

   • Hubungan FSRA dengan HACCP & ISO 22000

2. Identifikasi Bahaya (Hazard Identification)

   • Jenis bahaya biologis, kimia, dan fisik

   • Studi kasus identifikasi bahaya pada industri pangan

3. Analisis Risiko (Risk Analysis)

   • Risk assessment vs risk management

   • Penilaian probabilitas dan dampak bahaya

   • Tools & metode analisis risiko (risk matrix, FMEA, dll.)

4. Evaluasi & Pengendalian Risiko (Risk Control)

   • Menentukan prioritas pengendalian risiko

   • Critical Control Points (CCP) dan Preventive Measures

   • Strategi mitigasi bahaya

5. Implementasi FSRA dalam Sistem Keamanan Pangan

   • Integrasi FSRA dengan ISO 22000 / FSSC 22000

   • Dokumentasi dan pelaporan hasil FSRA

   • Audit internal dan review manajemen

6. Praktik & Studi Kasus

   • Simulasi penerapan FSRA pada proses produksi makanan

   • Diskusi kelompok & presentasi hasil analisis risiko

Biaya Training

Silahkan Cek jadwal dan biayanya disini ! atau bisa hubungi kami di 081315178523

*untuk harga bisa di sesuaikan sesuai dengan kesepakatan MK Training dan pihak client, tanggal pelaksanaan sesuai kesepakatan klien dgn MK Training, tempat training , fasilitas training, break, makan siang, disediakan klien, lokasi diluar jabodetabek. Transportasi dan akomodasi di tanggung klien

Fasilitas Training

• Ruangan Training
• Note/Catatan
• Pena
• Break pagi (Cofee, teh dan makanan kue)
• Makan siang
• Break sore
• Materi pelatihan
• Sertifikat pelatihan
• Trainer berpengalaman

Jadwal dan tempat

untuk jadwal dan tempat training silahkan cek di sini

atau hubungi kami via whatsapp di (081315178523)

Pendaftaran Training

Untuk kepastian dan kesepakatan Training Implementing Food Safety Risk Assessment (FSRA) mohon mengisi formulir konfirmasi melalui link ini, setelah isi formulir akan di berikan informasi lebih lanjut mengenai Training Food Handler (Pelatihan Penjamah Makanan)

Apa saja yang ada di MK Academy?

PT Multikompetensi Solusi Bisnis (MK Training) adalah lembaga pelatihan dan konsultasi. Pelatihan yang ada di MK Training adalah ISO 45001, ISO 9001 2015, ISO 14001 2015,ISO 17025, TISO 22000, ISO 31000, ISO 27000, Perkebunan Sawit, Industri sawit, Pabrik Kelapa sawit, Pabrik Refinery Produk Sawit, Pabrik Oleochemical, Pengelolaan Hutan Lestari, Industri Hasil Hutan, RSPO, ISPO, SCCS, ISCC, SFM FSC, SFM PEFC, PHPL, COC FSC, COC PEFC, SVLK ,pengelolaan pabrik, PPIC, Pengendalian Dokumen, Manajemen hutan, Quality & Productivity, 5R/5S, Penyusunan SOP, adminstrasi perkantoran, SMK 3 PP 50 2012, OHSAS 18001, , Manajemen Laboratorium/ISO 17025, Manajemen Lingkungan Hidup, Pengelolaan Limbah, B3,UKL UPL, Amdal,CoC FSC, CoC PEFC,SFM FSC, SFM PEFC, Keselamatan Mengemudi/safety driving dll dan lain lain sesuai dengan kebutuhan Pelanggan.

MK Academy

MK Academy Training Center Graha Pool, Jl Merdeka No 110  Kota Bogor Whatsapp 081315178523 Email : info@mktraining.co.id