Training Implementing Food Fraud Prevention Control (VACCP)

Description

Training Implementing Food Fraud Prevention Control (VACCP) dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai pentingnya pencegahan kecurangan pangan (Food Fraud) dalam industri makanan dan minuman. Pelatihan ini membahas konsep Vulnerability Assessment and Critical Control Points (VACCP) sebagai salah satu persyaratan dalam standar keamanan pangan internasional (seperti FSSC 22000, ISO 22000, BRC, dan IFS).

Peserta akan dibekali keterampilan untuk mengidentifikasi potensi kerentanan (vulnerability), melakukan analisis risiko, serta menyusun program pengendalian yang efektif untuk meminimalisir risiko pemalsuan, penggantian bahan, pencampuran, hingga manipulasi label pada produk pangan.

Tujuan Training

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami konsep Food Fraud serta kaitannya dengan keamanan pangan.

2. Mengetahui persyaratan standar internasional terkait implementasi VACCP.

3. Melakukan Vulnerability Assessment untuk mengidentifikasi potensi kecurangan pada rantai pasok pangan.

4. Mengembangkan rencana pengendalian (Control Plan) yang sesuai dengan risiko yang teridentifikasi.

5. Menerapkan VACCP secara sistematis di dalam sistem manajemen keamanan pangan perusahaan.

6. Mendukung kepatuhan perusahaan terhadap standar sertifikasi keamanan pangan internasional.

---

Materi Training

Materi pelatihan mencakup:

1. Pengantar Food Fraud & VACCP

   • Definisi, ruang lingkup, dan contoh kasus kecurangan pangan

   • Perbedaan antara HACCP, TACCP, dan VACCP

2. Standar dan Regulasi Terkait

   • Persyaratan Food Fraud dalam FSSC 22000, ISO 22000, BRC, IFS

   • Regulasi internasional & nasional

3. Metodologi Vulnerability Assessment

   • Identifikasi kerentanan pada bahan baku, pemasok, proses, dan distribusi

   • Penilaian risiko kecurangan pangan (probabilitas & dampak)

4. Penyusunan VACCP Plan

   • Menetapkan titik kendali kritis (critical control points) untuk Food Fraud

   • Strategi pencegahan, deteksi, dan pengendalian

5. Implementasi & Dokumentasi VACCP

   • Integrasi dengan sistem manajemen keamanan pangan yang ada

   • Format dokumentasi dan bukti implementasi

6. Studi Kasus & Workshop

   • Latihan membuat Food Fraud Vulnerability Assessment

   • Penyusunan Food Fraud Control Plan untuk perusahaan peserta

7. Audit & Continuous Improvement

   • Bagaimana VACCP diaudit oleh lembaga sertifikasi

   • Evaluasi dan perbaikan berkelanjutan

Biaya Training

Silahkan Cek jadwal dan biayanya disini ! atau bisa hubungi kami di 081315178523

*untuk harga bisa di sesuaikan sesuai dengan kesepakatan MK Training dan pihak client, tanggal pelaksanaan sesuai kesepakatan klien dgn MK Training, tempat training , fasilitas training, break, makan siang, disediakan klien, lokasi diluar jabodetabek. Transportasi dan akomodasi di tanggung klien

Fasilitas Training

• Ruangan Training
• Note/Catatan
• Pena
• Break pagi (Cofee, teh dan makanan kue)
• Makan siang
• Break sore
• Materi pelatihan
• Sertifikat pelatihan
• Trainer berpengalaman

Jadwal dan tempat

untuk jadwal dan tempat training silahkan cek di sini

atau hubungi kami via whatsapp di (081315178523)

Pendaftaran Training

Untuk kepastian dan kesepakatan Training Implementing Food Fraud Prevention Control (VACCP) mohon mengisi formulir konfirmasi melalui link ini, setelah isi formulir akan di berikan informasi lebih lanjut mengenai Training Food Handler (Pelatihan Penjamah Makanan)

Apa saja yang ada di MK Academy?

PT Multikompetensi Solusi Bisnis (MK Training) adalah lembaga pelatihan dan konsultasi. Pelatihan yang ada di MK Training adalah ISO 45001, ISO 9001 2015, ISO 14001 2015,ISO 17025, TISO 22000, ISO 31000, ISO 27000, Perkebunan Sawit, Industri sawit, Pabrik Kelapa sawit, Pabrik Refinery Produk Sawit, Pabrik Oleochemical, Pengelolaan Hutan Lestari, Industri Hasil Hutan, RSPO, ISPO, SCCS, ISCC, SFM FSC, SFM PEFC, PHPL, COC FSC, COC PEFC, SVLK ,pengelolaan pabrik, PPIC, Pengendalian Dokumen, Manajemen hutan, Quality & Productivity, 5R/5S, Penyusunan SOP, adminstrasi perkantoran, SMK 3 PP 50 2012, OHSAS 18001, , Manajemen Laboratorium/ISO 17025, Manajemen Lingkungan Hidup, Pengelolaan Limbah, B3,UKL UPL, Amdal,CoC FSC, CoC PEFC,SFM FSC, SFM PEFC, Keselamatan Mengemudi/safety driving dll dan lain lain sesuai dengan kebutuhan Pelanggan.

MK Academy

MK Academy Training Center Graha Pool, Jl Merdeka No 110  Kota Bogor Whatsapp 081315178523 Email : info@mktraining.co.id