Food Safety atau Keamanan Pangan merupakan tindakan pencegahan makanan/minuman dari risiko pencemaran zat-zat kimia, biologi, atau lainnya yang mengancam kesehatan jika dikonsumsi. Tindakan ini diterapkan dalam industri makanan karena bersinggungan langsung dengan kebutuhan primer masyarakat sebagai konsumen. Aturan Perundangan Food Safety Food Safety dijelaskan khusus dalam hukum di Indonesia, tepatnya dalam Peraturan Pemerintah RI No. […]
Tag Archives: Food Safety
03
Nov
Nov
Pengertian HACCP HACCP adalah singkatan dari Hazard analysis and critical control point. Dimana ini merupakan sebuah sistem yang akan mengontrol kondisi makanan sesuai dengan tolak ukur yang ditetapkan. Uji makanan ini akan cenderung kepada kemungkinan kepada bahaya makanan yang ada dalam makanan tersebut. Sehingga dapat dikatakan bahwa HACCP adalah sebuah sistem jaminan mutu makanan. Perusahaan […]